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Arroz con leche——字面意思是“米饭加牛奶”——是一种在西班牙语世界随处可见的甜米饭布丁。西班牙殖民者将这道菜带到了新大陆，但它可能最初是在中世纪早期穆斯林征服期间传到西班牙的。 arroz con leche 的食谱包括各种不同的调味料。

基本成分

最简单的 arroz con leche 包括在牛奶中煮沸中粒白米和糖。据《电讯报》报道，Brindisa Tapas Kitchens 的厨师推荐使用全脂牛奶，而拉丁美洲的厨师则倾向于使用甜炼乳。香草是另一种常见成分。

其他调味品

肉桂是 arroz con leche 的传统调味品，既可用作配料，也可用作配料。在哥伦比亚，磨碎的椰子经常装饰在 arroz con leche 上，而秘鲁的厨师经常添加丁香。有些人还添加蛋黄来制作一道更丰盛的菜肴，叫做 arroz emperatriz。

关键词： 拉丁美洲 哥伦比亚 西班牙语